家常紅燒魚怎樣做最好吃?試試這個方法!
2019/2/25 11:06:16點擊:
紅燒魚是一道家常菜肴,也是餐桌上經常見到的一道大菜,以鯉魚或鯧魚為主要食材,配上蔥姜,料酒等輔料制作而成。
魚肉中含有豐富的優質蛋白,還有鈣、磷、鐵等礦物質,經常食用對健康有益,而紅燒魚營養更加豐富,口味咸鮮,喜歡這道菜的朋友可以跟著學一下。
首先我們準備一下食材:菜市場買來二斤左右的鯉魚一條,先刮去魚鱗,去掉魚鰓和內臟,用水清洗干凈。
在這個時間里,我們先把大蔥切成蔥段,生姜一塊切成姜片,西紅柿一個去掉根部,切成斜塊,一起放入料碗中。
再準備幾個紅干椒切成段,抓幾粒花椒和紅干椒放在一起備用。
然后用勺子不斷的把熱油淋到魚身上,這樣可以使魚肉受熱均勻,一分鐘后翻面,再改成中火,炸五分鐘左右。
等魚肉炸至外皮酥脆定型時,即可撈出控油。
另起鍋,添入少許食用油,倒入紅干椒炸香,再倒入蔥姜和西紅柿,快速翻炒幾下。
加入豆瓣醬一勺,淋入少許料酒,翻炒片刻,添入適量清水,再加入少許蒸魚豉油。
然后加入食鹽5克,白糖3克,雞精2克,胡椒粉0.5克,用勺子攪拌化開調料。
接著再下入炸好的鯉魚,晃動炒鍋,避免魚肉粘鍋,改小火,用勺子不斷的把湯汁澆到魚身上。
燉煮5分鐘左右,使魚肉充分的吸收到湯汁,這樣才能更加入味。
等湯汁還剩一半的時候,就可以關火了,把魚撈出盛到盤中。
好了,到這里,這道營養美味的紅燒魚就做好了,學會了就趕快試試吧。
! ~歡迎訪問深圳三星洗衣機維修點網站,文章內容僅供參考說明 轉載請注明:http://www.bnrkz.com 謝謝!
魚肉中含有豐富的優質蛋白,還有鈣、磷、鐵等礦物質,經常食用對健康有益,而紅燒魚營養更加豐富,口味咸鮮,喜歡這道菜的朋友可以跟著學一下。
首先我們準備一下食材:菜市場買來二斤左右的鯉魚一條,先刮去魚鱗,去掉魚鰓和內臟,用水清洗干凈。
首先在魚的尾部打上十字刀,然后在魚身處打上一字刀,這樣可以使魚肉更容易入味。
在這個時間里,我們先把大蔥切成蔥段,生姜一塊切成姜片,西紅柿一個去掉根部,切成斜塊,一起放入料碗中。
再準備幾個紅干椒切成段,抓幾粒花椒和紅干椒放在一起備用。
起鍋倒入食用油,在等待油燒熱的這段時間,用手提起魚尾,深圳三星售后維修電話介紹在魚身上均勻的拍上適量干面粉或淀粉,這樣可以使炸好的魚肉更加酥脆。
然后用勺子不斷的把熱油淋到魚身上,這樣可以使魚肉受熱均勻,一分鐘后翻面,再改成中火,炸五分鐘左右。
等魚肉炸至外皮酥脆定型時,即可撈出控油。
另起鍋,添入少許食用油,倒入紅干椒炸香,再倒入蔥姜和西紅柿,快速翻炒幾下。
加入豆瓣醬一勺,淋入少許料酒,翻炒片刻,添入適量清水,再加入少許蒸魚豉油。
然后加入食鹽5克,白糖3克,雞精2克,胡椒粉0.5克,用勺子攪拌化開調料。
接著再下入炸好的鯉魚,晃動炒鍋,避免魚肉粘鍋,改小火,用勺子不斷的把湯汁澆到魚身上。
燉煮5分鐘左右,使魚肉充分的吸收到湯汁,這樣才能更加入味。
等湯汁還剩一半的時候,就可以關火了,把魚撈出盛到盤中。
然后改成大火,繼續把湯汁煮沸,勾入適量水淀粉,煮至湯汁濃郁粘稠時,淋入少許紅油,就可以關火起鍋裝盤了。
好了,到這里,這道營養美味的紅燒魚就做好了,學會了就趕快試試吧。
- 上一篇:三星維修常識:家里洗衣機擺放在哪里最合適呢? 2019/3/14
- 下一篇:三星滾筒洗衣機怎么樣?三星洗衣機優勢如下 2019/2/25